Interview avec Jérôme Rigaud – Chef du restaurant JR Bistronomie & coordinateur des chefs du Salon de l’Agrume

Ce matin en direct du Salon International de l’Agrume, Radio Top Side a reçu Jérôme Rigaud, chef passionné du restaurant JR Bistronomie à Menton, ancien chef de la gastronomie française au Kremlin, et véritable architecte culinaire de cette 2ᵉ édition du salon, organisée par la CARF.

Fort de son expérience internationale, Jérôme Rigaud nous partage :

- Son parcours prestigieux au service de la gastronomie française à travers le monde,

- Son engagement local à Menton et la création de JR Bistronomie,

- Les coulisses de l’organisation de l’événement, avec la venue de chefs renommés, français et internationaux,

- Et bien sûr, sa passion pour les agrumes et leur place unique dans la cuisine d’auteur.

Un chef à la fois globe-trotter et enraciné, qui fait rayonner notre territoire par son savoir-faire et son amour des produits !