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Choix de la pièce et des éleveurs, une grande attention portée à la filière et à la traçabilité, meilleurs élevages dans les terroirs et maturation pour faire rayonner la gastronomie, un boucher de qualité est indispensable pour la valse des saveurs et la joie de votre palai. 

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De la Boucherie Cavriviere à votre table, Manger de la bonne viande nécessite de bien choisir son boucher, vous pourrez aussi vous faire conseiller par Yoann et son équipe mais surtout,

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